ピーマンはビタミンＣを多量 に含み細胞を丈夫 にしカゼの予防や肌のトラブルに有効です。 また毛細血管を丈夫にするビタミンＰやコレステ ロール低下作用を促す葉緑素も含んでいて生 活習慣病と言われる高血圧や動脈硬化にも効 果 があります。 そのほかビタミンＡやカリウムなども含まれ美肌 や抗ガン作用などのはたらきもあるようです。 色も、赤、橙、黄、黒と多種類あり中でも赤ピー マンが栄養価が一番高い様で肉も厚く甘味があ ります。 是非毎日食べたい野菜のひとつです。
