パプリカとピーマン ピーマンといえば色は赤や黄、緑があるが日本 では緑が一般的。 実が熟する前に採取するため緑色のものが流 通しているが、木につけたまま放っておくと赤色 や黄色に変わる。 また、味も緑色のときよりも甘みが増す。 日本で売られているカラーピーマンはこれを指 す。 パプリカはカラーピーマンと酷似するが、パプリ カはより肉厚で果実の部屋数が3〜4に分かれ た綺麗なベル型になる別の栽培品種である。
